"Каким образом можно проставить эти значения?" - выбрать их ещё раз. Насколько я знаю политика безопасности браузера не позволяет обойти эти ограничения (хотя в сети вроде есть приёмы (костыли) обхода, но я не рекомендую).
"Из какой серверной переменной можно вытащить исходный путь файла на локальном диске пользователя, откуда он был загружен?" - а вот этого уже точно нет. Решение такое: либо вынести контролы загрузки файлов в отдельный фрейм, тут у вас получается
две независимые страницы. Если это приемлимо для вас, то можете использовать.
Или, лучше всего, организавать валидацию так, чтобы страница не отправлялась на сервер полностью. Т.е. валидация происходила бы при помощи только JS или AJAX.
Сделаем содержимое сообщества лучше, вместе!
