Olá Humberto,
Creio que, atualmente, o Visual Studio 2008 não seria a ferramenta mais indicada para o que você quer.
Os celulares da Nokia utilizam o sistema operacional Symbian OS, e atualmente não existe uma versão oficial do .NET Compact Framework para outras plataformas, além do Windows Mobile.
Existe, entretanto, uma versão não-oficial do .NET Compact Framework para Symbian OS, desenvolvida pela empresa redFiveLabs, e que você pode dar uma olhada:
http://www.redfivelabs.com
Em minha opinião, a melhor ferramenta para desenvolver aplicativos para celulares Nokia, é o Carbide.c++ da própria Nokia:
http://www.forum.nokia.com/main/resources/tools_and_sdks/carbide
Abraços,
Caio Proiete
Caio Proiete http://www.caioproiete.com