Olá Helio, bom dia!
A MP-2500 TH é uma impressora não fiscal, igual a MP-4000 TH. Não possui emulador. O emulador "Emul2100" é usado tando para a impressora MP-2100 TH FI como para a MP-4000 TH FI. Vc pode usa-lo com o Flash Builder sim, sem problemas,
mas para isso é necessário vc confeccionar um cabo serial (de acordo com a pinajem do help do emulador) para interligar COM1 <-> COM2, ou usar um software que cria portas virtuais, como o SerialVirtualPort, para a mesma finalidade.
Ats,
André Munhoz
andre.munhoz@bematech.com.br