Prezado Filipe.
Me permita discordar, pois ao menos no Access é aceito nomes de tabelas e campos com espaços.
Para estes casos devemos colocar os nomes entre colchetes
SELECT [Cópia de cadastro_item].[item ccb], [Cópia de cadastro_item].[item codigo], [Cópia de cadastro_item].[item descricao], [Cópia de cadastro_item].[item preco], [Cópia de cadastro_item].[item estoque], [Cópia de cadastro_item].[item operador], [Cópia de
cadastro_item].[item data_hora]
FROM [Cópia de cadastro_item];
MARIANO1776