Você provavelmente deve estar tentando inserir tabela para fazer um menu. E deve estar seguindo um Tutorial que pede para achar essa opção.
Acontece que a opção para inserir tabelas só aparece no Visual Studio se você estiver no modo "Design", com o foco do clique em algum lugar da tela.
Se estiver no "Source" ou "CodeBehind", esse menu desaparece.
Fkaeh -
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Se tiver paciência para avaliar, agradeço:
http://premio.clubedeautores.com.br/web/site_premio/votar.php?id=12633