A MS permite o Downgrade das licenças , isso acontece principalmente pelo fato de que ela só comercializa a ultima versão do Software Disponível.
Tomando como exemplo a sua situação , você provavelmente comprou o Win 8.1 pois o 7 não e mais comercializado, apesar de você ainda encontrar este tipo de licença na modalidade OEM de alguns fabricantes.
Por isso ela permite o Downgrade das licenças, caso você precise de um Serial para o 7 você pode acionar a revenda que te vendeu ou entrar em contato diretamente com a MS.
Lucas Rezende ____________________________________________________________________________ Esse conteúdo e fornecido sem garantias de qualquer tipo, seja expressa ou implícita Por favor, lembre-se de Marcar como Resposta as respostas que resolveram o seu
problema. Essa e uma maneira comum de reconhecer aqueles que o ajudaram e fazer com que seja mais fácil para os outros visitantes encontrarem a resolução mais tarde.