Bom dia Leandro !
Realmente esse PV (Pedido de venda) não pode contabilizar estoque nem gerar e contabilizar movimento financeiro.
Você deve permitir que os PVs gerados façam a reserva de estoque e não a baixa efetiva, a qual iria gerar uma baixa física e contábil no estoque.
Tanto para o produto acabado quanto para a matéria prima, a regra é a mesma.
Espero que tenha lhe ajudado com essas informações.
Abrs,
Reginaldo Monari
Consultant - Dynamics AX for Retail
MSBS Trídea