Olá,
A versão Foundation não precisaria de CAL's, mas apenas suporta até 15 usuários (roda IIS, mas não roda SQL), veja:
http://technet.microsoft.com/en-us/library/jj679892.aspx
Já a Essentials suportaria até 25 usuários (pelo que vi roda SQL):
http://www.infob.com.br/site/microsoft/licenciamento-do-windows-server-2012/
A partir daí, precisaria adquirir CAL's.
Atenciosamente,
Edinaldo Oliveira
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