Usa qual banco de dados?
O compartilhamento é de pastas...
O windows server teoricamente não pode ser usado em desktop somente em servidor.
Caso uma empresa queira ficar 100% dentro das lei em relação a licença é melhor avisar o seu cliente para abrir o bolso.
O que vc pode fazer é contratar um cloud (precisa comprar licença do windows), solicita uma garantia de link para nao ter gargalo e configura VPN (pfsense por exemplo).
contrata 2 ou 3 links de internet para as lojas nao ficarem sem sistema.
Tem vários cenários, tudo depende qnt a pessoa esta disposta a gastar