Olá Fláva --
Acho que esses dois posts podem te ajudar a entender como configurar as taxas dos recursos no Project:
http://www.raphael-santos.net/2011/07/gerenciando-os-custos-dos-projetos-0103.html
http://www.raphael-santos.net/2011/07/gerenciando-os-custos-dos-projetos-0203.html
www.raphael-santos.net