Boa tarde André,
É bem simples. Você seleciona a VM que deseja criar o disco, e clique em anexar disco no menu inferior. Vai aparecer a opção de colocar nome e tamanho do disco. Veja a imagem para ficar mais fácil:

Grande abraço e espero que ajude.
Vinicius Mozart || MVP - Cloud and Datacenter Management || vinicius.mozart@terra.com.br || http://www.wenz.com.br || Skype:vinicius.mozart