Primeiramente, habilite a aba "DESENVOLVEDOR". Agora, coloque uma caixa de texto e mantenha ela selecionada.
Na aba de desenvolvedor, cloque em Propriedades. Vai abrir uma tela cheia de atributos que você pode ajustar.
Procure a opção "MaxLength" e coloque a quantidade máximo de caracteres que deseja que o campo aceite.
Abração!