Olá,
Se estiver usando edmx clique na sua entidade e em propriedades troque o valor de EntitySet para o nome que você quer para a tabela.
Se for Code First você pode usar a Fluent API:
public class MyDbContext : DbContext
{
protected override void OnModelCreating(DbModelBuilder modelBuilder)
{
modelBuilder.Entity<SuaEntidade>().ToTable("NomeDaTabela");
}
}
Ou via Data Annotations:
[Table("SuaTabela")]
class SuaEntidade
{
public int entidadeID { get; set; }
}