Ola Claudenir,
No Access 2007 o método de criação de menu foi modificado. Na verdade voce ja deve ter percebido que todos os componentes principais do Office utilizam a chamada barra de ferramentas fluente ou Ribbon.
Ainda não existe uma ferramenta da propria Microsoft que permita a edição da barra de ferramenta apenas visualmente, voce precisa ou utilizar ferramentas de terceiros (
www.usandoaccess.com.br,
http://pschmid.net/office2007/ribboncustomizer/index.php,
http://www.ribboncustomizer.clatonh.com/) ou manipulando manualmente o XML. Isso mesmo, XML com um esquema da Microsoft é a linguagem que permite customizar a barra conforme sua necessidade.
Claro, ficou bem mais dificil do que era até a versão 2003, porém, se dominar o novo método (o que não é dificil), podera criar uma interface muito mais pratica e com aparencia profissional com poucas horas de estudo. Recomento o link abaixo, do MSDN para que você comece a entender o processo de criação.
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb187398.aspxBoa sorte, não é dificil.
Ramires
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