É só você colocar o campo que deseja "sair sem preencher" como null no banco de dados...
Você deve ter setado todas as informações como not null, fazendo isto, todas as informações devem ser preenchidas...
Eu por exemplo tenho um cadastro de cliente onde o cliente tem endereço e complemento...
O endereço é obrigatório ser preenchido, porem o complemento não... Pois todos os clientes têm endereço, mas nem todos moram em apto (normalmente utilizado no complemento)
Se For Util, Classifique como Util... Se Resolver Seu Problema, Maque Como Resposta! Fazendo Isto, Você pode ajudar outras pessoas com o mesmo problema!