Diga cara,
Eu entendi o que você quer fazer, veja bem, se este campo for criado manualmente na lista, digamos, você entra nas definições da lista e adiciona uma nova coluna, o sharepoint não habilita a opção de somente leitura neste campo. Para fazer isto você deve especificar uma nova definição de lista e adicionar os campos atráves de um elemento xml chamado field, mais ou menos dessa forma....
Code Snippet
<Field ID="{GUID}" Name="Campo1" DisplayName="Campo Novo da Lista" StaticName="Campo1" ReadOnly="TRUE" />
A tag "ReadOnly" vai remover o campo das telas de inserção e edição, e vai permitir somente a exibição desta coluna nas "views" da lista e na tela de exibição.
Abraços....
Flw.... =) ....