データベースへのパスを変更するだけであれば、データセットを作り直す必要はありません。接続文字列を変更すればOKです。どのようなコードでデータベースへアクセスしているのかわからないので何とも言えませんが、とりあえずプロジェクトのプロパティで設定タブの接続文字列を確認してみて下さい。