いったんListItemに入れてからだと取り出せるようです。
Dim item As MSComctlLib.ListItem
Set item = ListView1.ListItems(1)
Debug.Print item.ListSubItems(1).ForeColor
'item.ListSubItems(1).ForeColor = RGB(255, 0, 0)
'ListView1.Refresh
個別に明示されていない限りgekkaがフォーラムに投稿したコードにはフォーラム使用条件に基づき「MICROSOFT LIMITED PUBLIC LICENSE」が適用されます。(かなり自由に使ってOK!)