ASP.NETでは、動的にコンパイルされるクラスのソースコードはApp_Codeの下にいれなければいけません。クラスで作成したメソッドがインテリセンスで表示されない、というのは、メソッドを作成しただけでまだ保存もビルドもしていないからではないでしょうか。たぶんメソッドを追加した後で、そのファイルを保存すればきちんと表示されるようになると思います。