Bonjour
Vous ne pouvez pas le savoir car cela n'est pas disponible dans l'API SharePoint (l'API fournie par SharePointOfView n'est qu'un helper).
En revanche, ce que vous pouvez faire c'est :
Cependant, lors de la désinstallation, ne retirez pas le premier noeud car cela le supprimerait même si d'autres chaînes de connexion aurait été saisie. En effet, si vous mettez tout le noeud <connectionStrings><add ..... /><connectionStrings>, si vous voulez enlever votre modif il fera un peu trop le ménage dans votre fichier de config 
En espérant que cela vous aide à y voir plus clair.
Vous pouvez aussi voir l'event receiver l'utilisant pour simplifier la modification de fichiers de config : http://www.codeplex.com/SharePointOfView/Wiki/View.aspx?title=WebConfigFeatureReceiver&referringTitle=Home (je viens de me rendre compte qu'il avait été passé à la trappe)