En la parte de arriba del cuadro de Propiedades hay un botón que tiene un icono con "A-Z". Pulsándolo, se ordenan las propiedades por orden alfabético. Yo encuentro que eso facilita bastante el localizar una propiedad concreta, como por ejemplo "Text".
Y si dejas la propiedad seleccionada con el ratón y vas pinchando en otros controles, aparece ya posicionado en el cuadro de herramientas el "Text" de cada uno de ellos, cosa que también facilita las cosas cuando tienes que cambiarles la misma propiedad
a muchos controles.
Y si eso no basta, otra posibilidad (si tienes una pantalla grande) es la de "arrastrar" la ventana de propiedades y posicionarla en otra ubicación, haciéndola más alta. De esa manera se ven todas las propiedades de golpe, sin tener que hacer scroll.