En UWP no existe nada para acceder a bases de datos Access. Podrías considerar migrar tu proyecto a otra base de datos: hay librerías para manejar Sqlite desde UWP. Si esto no es viable, y forzosamente tienes que conservar los datos en Access, tendrás que
usar una aplicación clásica como intermediario, por ejemplo, ubicando en un servidor una servicio web que acceda al fichero Access, y luego comunicar remotamente con ese servicio desde la aplicación UWP (por ejemplo, utilizando una API
de tipo REST).