No lo he probado, pero esto debería funcionar:
- Lee la propiedad Text del RichTextBox, que te devuelve el texto sin formato (al contrario que la propiedad
Rtf, que te lo devuelve con formato).
- Después, vacía el richtextbox y vuélvele a meter en su propiedad Text el mismo valor que antes leíste. Eso debería dejar el texto sin formato.
Para guardar el texto sin formato, simplemente guarda el String que te devuelva la propiedad Text.