¡Hola!
Sirve para lo mismo que sirve la propiedad Tag en un control de Windows Form. Es una propiedad auxiliar que nos permite a los programadores tener una propiedad comodin para emplearla como mejor nos convenga. Por ponerte un ejemplo: Dispones de los nodos
de un treeview y quieres tener un identificador único de cada nodo se lo puedes agregar al Tag ya que el text lo tienes ocupado para albergar un título o descripción del nodo.
Espero haberte ayudado. Un saludo,