Hola Juanjo
Desde que herramienta estas ejecutando la consulta?
Desde el Management Studio, la opción de resultado en Grilla no permite especificar el ancho de una columna por default.
En cambio si envias el resultado como Text, las columnas tendrán el ancho total de cada una ellas (por default son 256 caracteres pero se puede ampliar)

Espero sirva!
Saludos.
Mariano K.