Puedes recorrer los controles con una rutinita recursiva:
Private Sub RecorrerContoles(c as Control)
For Each ctrl In c.Controls
If (ctrl.GetType() Is GetType(TextBox)) Then
Dim txt As TextBox = CType(ctrl, TextBox)
txt.Text = LoQueQuieras
Else
RecorrerControles(ctrl)
End If
Next
End Sub
Invócala con ReccorrerControles(tabControl1)
También se puede hacer algo similar con Linq, pero esta es la forma "clásica".