Das Startverhalten kann über die Registry gesteuert werden. Hier gibts den Registry Pfad und die möglichen Werte: https://msdn.microsoft.com/de-de/library/bb386106.aspx#LoadBehavior
"Beim Starten laden" ist aber bereits der Standardwert. Wenn ein Addin nach dem Starten von Word deaktiviert ist, deutet das normalerweise darauf hin, dass es einen Fehler verursacht hat. Da kann es helfen Word auf Werkseinstellungen zurückzusetzen:
https://support.microsoft.com/de-de/kb/822005